Uso in cucina

Amaretti di Modena

Gli amaretti sono un dolce molto calorico e di ricco di principi nutritivi per le proteine e i sali minerali contenuti nelle mandorle.
Tradizionalmente vengono consumati a fine pasto accompagnati da un calice di vino bianco, ma anche a colazione o a merenda con una buona tazza di the.
Per il loro sapore intenso si accompagnano benissimo con il gusto delicato della panna montata, oppure possono essere esaltati da una goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Gli amaretti vengono spesso usati nella preparazione di torte come ad esempio:
torta di pere   http://www.dolcitalia.net/superdolci/ricetta047.htm
crostata di ricotta e amaretti

http://www.girodivite.it/article.php3?id_article=1516